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隱居在使館區的美味意餐


   Tavola是一家高檔餐館。在這里,感性的食客可以找到他們尋覓已久的某種情懷。

  Tavola的就餐環境幽雅考究,餐臺碩大,富有曲線,令人驚異。全金屬開放式廚房很像一間酒窖。這家館子供應地道的意大利大餐,服務無可挑剔。主廚Alberto Alboreggia親自掌勺,在制作傳統菜肴的同時,兼顧現代口味。

  開胃菜是Antipasti意大利開胃涼菜拼盤。盤中央是一塊進口意大利干酪,上覆新鮮箭葉和櫻桃西紅柿,四周是腌制的酸甜小洋蔥及香油馬檳榔花蕾。每一部分都配上口感迥異的切片火腿,有煙熏火腿、杯形香腸、以及被稱做帕爾瑪和喀卡布里喬莎(Capricciosa)的各種意大利火腿,并配有意大利硬干酪。這道菜是來自意大利的新鮮特供,每樣天然食材融合在一起,口感令人振奮。

  奶油蘑菇湯用的是聲名狼藉的松露蘑,這突顯了廚師的手藝。湯汁幼滑,入口即化。湯里淋了一些蘑茹油,配上脆脆的油煎面包塊,香濃四溢,美妙絕倫。

  青蛤灑上胡椒,微辣刺激。紅汁由三文魚肉、螃蟹、青蛤和小蝦等多種海鮮提煉而成,。Tavola 的海鮮來自大連,甲殼類、魚類則來自日本海。白汁湯團配肉蘑脆培根,美味無比。土豆餃子恰到好處,質地細軟。湯汁清淡卻回味無究,很配合厚重的意大利面條。使食客能盡情享受這令人胃口大開的美味大餐。

  我們的主菜是鱈魚南瓜湯,味道令人心悅誠服。鱈魚一面油煎,另一面烘烤,以便鎖住水份。南瓜湯香甜可口,隱隱地有一點姜的回味。湯的質地口感有點像土豆泥配鱈魚,香濃甜膩。之后是令人垂涎欲滴的肥嫩牛腰肉。腰肉經過腌制,五分熟煎烤,柔軟細嫩。上覆芝麻菜沙拉、硬干酪屑、托斯卡油和香醋,這道菜調動了我的全部感觀。

  這里的甜點是意大利風格,食客見之定會興趣大增。它包括巧克力英式松餅、提拉米蘇、意大利奶凍、泡芙、水果拼盤和果汁冰糕。其中,巧克力英式松餅的外層是巧克力核仁餅配膠糖,熱巧克力漿包裹其中。意大利奶凍的香草奶油味很濃,但卻口感輕柔;宛如一頓溫柔的小鞭子輕輕打在身上。

  Tavola, 是意大利語桌子的意思。這里菜肴地道,服務周到。服務生可以講英文,友好細致,卻不過分。主廚Alboreggia先生不時過來問候菜肴是否可口。與這些充滿創意的菜肴相配的,是令人眼花繚亂的紅酒單。價格與食物、服務相得益彰。

  地址:北京三里屯西五街1號

  Tel: 010-64646036

  人均:100元 – 200 元

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