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烤全羊--十渡龍鳳農家院


  烤全羊如今也是中原人非常喜食的肉制品了, 因地域與飲食習慣上的差異,中原大地上盛行烤全羊要比蒙古及新疆來的晚些,應該說以前是皇家達官貴人才能享受的佳品,而現今普及廣大百姓餐桌亮點特色美食罷了,所以說食風之迅猛是其他所不能及的,因此中原大地上每到華燈初上時,城區各個飲食區皆以烤羊為主,勤勞的中原人各顯神通,有的烤整只的全羊、有的烤大塊的羊大塊、還有的烤制便于婦女兒童食用的小串串的。

  總之整個街區炊煙裊裊、沉浸在烤羊的香味之中,在燒烤攤過于集中,加之燒烤手法混雜和一些業主的從業素質低的問題,使得城區的環境受到了極大的影響,喜愛食客的飲食健康得不到有力的保障。餐飲界感到這個問題的棘手,陸續成立了幾家大型的專業燒烤餐飲機構,以專業的技術,嚴謹的科學衛生管理,強大有力的質量保障體系,努力為業界的健康、綠色、環保的可持續發展探索的道路,新疆蒙古烤制所選用的哈薩克羊或綿羊等品種的羔羊坯因地域口味差異,相比較而言從當地飲食口味的適從性和原料采集當地化來說,中原烤全羊以中原大地特產槐山羊、青山羊的羔羊坯烤制的羊都比較適合中原飲食,槐山羊產于沈丘縣槐店方圓,以槐店為集散地而得名,后遍布整個豫東平原,其體型中等,毛短而密,性早熟,繁殖快,善采食,耐粗飼,喜干厭潮,擅登高,愛角斗,易于放養和喂養?;鄙窖蚨嗍萑饃僦?,不肥不膩,膻味小,煮湯烹調適口,

  十渡龍鳳農家院以槐山羊肉制成的槐店東關熏羊肉,是遠近聞名的美食珍品。

  訂餐電話:010-61340946

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