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密云美食新體驗


  到密云就一定得嘗嘗密云水庫中的魚,因為每年的5月5日到9月25日實行封庫禁捕,因此魚兒可以在180平方公里的水面下自由生長4個月,體美膘肥,而且1.25公斤以下的魚被列為禁捕,每到開捕時節,都能成為京郊旅游的一道風景。潮白河鯉魚生活在水的中下層,適應性強,味道鮮美且刺少,營養價值高,一口鐵鍋倒入濃濃的醬油汁,小火將魚燉熟,臨出鍋前在鍋沿兒貼上一圈玉米餅,魚肉帶股濃郁的醬香,再以玉米餅蘸汁,別有一番風味。

  到密云閑游就不能不品當地的農家飯,而密云是以水庫享譽京城的,所以這農家飯自然離不開“水庫魚”了。撅嘴魚,是當地的特產。魚嘴向上撅,體型不大,但是肉質十分鮮嫩。

  茴香拌杏仁——涼菜,這種吃法少見,不過清脆爽口,口感不錯,這算是當地特色吧。

  小蔥炒柴雞蛋,農家飯嗎柴雞蛋總是要吃的。只可惜,大家都對柴雞蛋的真實性產生了疑問。

  油炸河蝦,這河蝦可是密云特產,相當不錯,被消滅最快的好像就是它了。

  燉柴雞,農家飯才有的特色食品。

  圓蔥拌黃瓜,當地吃法。

  豆腐燴魚雜,密云的魚多,密云的豆腐更好吃。

  榛蘑肉片,榛蘑是山里的特產,對城里人最有吸引力。

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